vitamines
Les nutriments non énergétiques
Les 4 types de nutriments non énergétiques sont :
Les vitamines
Les minéraux et oligo-éléments
Les fibres
L’eau
Les vitamines
Votre corps ne peut produire les vitamines dont il a besoin. C’est pourquoi, elles doivent provenir de votre alimentation quotidienne ou des réaction chimiques liées à l’exposition au soleil.
Il existe 2 grandes catégories de vitamines :
-Celles que votre corps peut stocker
-Celles qu’il ne peut stocker.
Les premières sont les vitamines A, D, E et K.
Les secondes sont la vitamine C et celles du groupe B (excepté la B-c et la B-12)
Etant donné qu’il est difficile d’en constituer des réserves, votre alimentation doit vous en fournir quotidiennement. Il est inutile de prendre des surdoses de la seconde catégorie. Les surplus sont éliminés.
Action des vitamines
Les vitamines doivent être transformées avant leur utilisation par votre organisme. Elles sont transformées en co-enzyme. Elles jouent un rôle vital dans l’activité enzymatique. C’est en présence d’enzyme que peuvent se produire les réactions biochimique qui sont à la base du processus de vie : croissance, entretien, réparation, fonctionnement de l’organisme au quotidien.
C’est ainsi que l’énergie des carburants alimentaires est progressivement extraite par le biais de réactions chimiques.
Quelles sont les vitamines qui vous sont indispensable pour votre bien-être ?
Evidemment toutes les vitamines sont nécessaires, mais certaines ont une action plus spécifique pour le cerveau.
La vitamine B-1
Indispensable au bon fonctionnement de votre cerveau. Une carence limité va provoquer fatigue, irritation, perte de mémoire. Les femmes enceintes, les diabétiques et les alcooliques sont les plus exposées à une carence en vitamines B-1.
Vous trouvez la vitamine B-1 dans : le foie, les rognons, les macaronis, les haricots, les cacahuètes, les noisettes.
La vitamine B-2
Très efficace pour lutter contre le stress.
Vous trouvez la vitamine B-2 dans : les rognons, le foie, le cœur, le lait, les brocolis, les amandes, le fromage blanc, le ton, le saumon, les asperges, les œufs, les choux de Bruxelles, le germe du riz.
La vitamine B-3
Importante pour les globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout l’organisme . Une carence entraîne de graves perturbations cérébrales.
Vous trouvez la vitamine B-3 dans : le foie, les cacahuètes, la volaille, le poisson, la viande, le lait, les aliments très riches en protéines, la levure.
La vitamine B-6 perme la synthèse de nombreux neurotransmetteurs. Une carence entraîne de la confusion mentale et de la dépression.
Vous trouvez la vitamine B-6 dans : les bananes, le foie, l’agneau, le poulet, le thon, le poisson, les légumes, les pommes de terre, le germe de blé, le soja.
La vitamine B-12
Elle ne se trouve que dans les produits d’origine animale. Les végétariens de longue date et les gens très stressés risquent fort d’être carencé en vitamine B-12. Une carence conduit à l’anémie, puis à des dommages irréversibles au cerveau. Si vous êtes végétariens ne vous laissé pas berner car ni les algues, le miso ou le temphé ne peuvent fournir de la B-12. La B-12 végétale n’est qu’un analogue chimique de la B-12 animale. Vous devez en prendre sous forme de capsule
Vous trouvez la B-12 dans : les huîtres, la volaille, le poisson, le bœuf, les œufs etc.
La vitamine C
Elle est d’une très grande utilité pour lutter contre le stress. La vitamine C joue aussi un rôle de premier ordre dans la régularisation de l’activité des neurotransmetteurs. Elle favorise notamment la production de norépinéphrine, un des neurotransmetteurs qui stimulent votre activité mentale.
Notez que la vitamine C ne se conserve pas dans votre organisme et que vous devez en renouveler le stock tous les jours.
Vous trouvez la vitamine C dans la plupart des fruits et des légumes notamment : les oranges, les kiwis, les jus de pamplemousses et de jus d’oranges frais, les brocolis, les citrons,les papayes, les fraises, les asperges, les épinards, les choux de Bruxelles, les tomates etc.
La vitamine E
Elle retarde la dégénérescence du cerveau grâce à ses effets anti-oxydants. Elle favorise l’oxygénation des cellules, soulage la fatigue et prévient les troubles cardio-vasculaires.
Vous trouvez la vitamine E dans : la plupart des hiles végétales, les graine de tournesol, la mayonnaise, la margarine, le beurre, le foie, les amandes, les noisettes. Attention, les huiles et les margarines hydrogénées ont pour la plupart perdu beaucoup sinon la totalité de leur teneur en vitamine E.
Les minéraux et les oligo-éléments
Contrairement aux vitamines qui sont des substances organique, les minéraux et les oligo-éléments sont des éléments inorganiques.
Nos besoins en minéraux et en oligo-élément sont infimes, mais ceux-ci n’en sont pas moins indispensables au bon fonctionnement de votre organisme.
Vos besoins journaliers en minéraux sont égaux ou supérieurs à 100 mg.
Les autres substances minérales appelées « oligo-éléments », vous en avez sûrement besoin sous forme de « traces ».
De quels minéraux votre cerveau a-t-il particulièrement besoin ?
Le calcium
Il intervient dans le développement de vos tissus nerveux. Des études récentes ont montré que son utilisation pour traiter les dépressions nerveuses était efficace.
Vous trouvez le calcium dans : le fromage, le yaourt à faible teneur en gras, amandes, graines et beurre de sésame, légumes à feuilles vertes, brocoli, chou frisé, noisette.
Le magnésium
Il est très important pour votre cerveau, Il intervient dans la transmission de l’influx nerveux et permet aux messages d’atteindre votre cerveau. Il favorise aussi la transformation du sucre sanguin en énergie.
Un manque de magnésium peut vous causer de la dépression, de la nervosité et de l’irritabilité.
Vous trouvez le magnésium dans : le riz brun, l’avoine, les épinards, tofu, les avocats, le cresson, noix, les asperges, les champignons, la betterave, la laitue, le maïs etc.
Le phosphore
Il constitue avec le calcium la trame minérale des os. Son importance est indéniable pour la transmission des messages à votre cerveau. Il ne faut surtout pas croire qu’un apport supplémentaire en phosphore vous rendra plus intelligent ou améliorera votre mémoire. C’est là un mythe qui pousse certaines mères à donner de la pâte d’amande enrichie de phosphore à leurs enfants en période d’examen. Normalement, votre alimentation quotidienne comble tous vos besoins en phosphore, Par contre, veillez à ce que votre apport en calcium soit équivalent à votre apport en phosphore ; tout apport excessif en phosphore nuit à l’assimilation du calcium.
Vous trouvez le phosphore dans : les viandes, noix, graines, poissons, céréales, légumineuses, fromage blanc, lait, yaourt.
Le potassium
Il est indispensable à l’utilisation des protéines. Il est utilisé pour le transport des messages entre les cellules nerveuses. Il dilate les vaisseaux sanguins dans le cerveau et facilite la circulation sanguine. Un manque de potassium va limiter votre dynamisme et provoquer des accidents cérébraux. Un excès d’utilisation risque de vous créer des problèmes plus graves au niveau musculaire, digestif et circulatoire.
Vous trouvez le potassium dans : le blé, œuf, agneau, poulet, foie, dinde, les amandes, arachides, orange, banane, épinard, laitue, miel.
Les oligo-éléments essentiels pour votre cerveau
Le chrome
Il permet à l’insuline de régulariser le taux de sucre dans le sang. Cette action est primordiale pour le fonctionnement du cerveau qui consomme 30 % du glucose fourni par l’organisme.
Vous trouvez le chrome dans : le poivre noir, levure, champignons, viandes, céréales,huiles pressées à froid, fruits et légumes.
Le cuivre
Il est essentiel au bon fonctionnement des neurotransmetteurs. Il stimule aussi l’absorption du fer et favorise la production de globules rouge.
Vous trouvez le cuivre dans : les amandes, avocats, huîtres, champignons, cacao, noisettes, noix, blé, asperges, maïs orge, radis, betteraves, oranges, poireaux, dattes, carottes, poires, chou-fleur.
Le fer
Il est un des minéraux essentiels à votre cerveau ; En effet sans le fer pas de globules rouge et pas d’oxygène pour alimenter votre cerveau.
Vous trouvez le fer dans : le germe de blé, radis, orge, oranges, poireaux, moules, mélasse, œufs, abats, huîtres, abricots, épinards, dattes, champignons.
Le zinc
Il est important pour conserver votre système immunitaire en bon état. De plus il serait indispensable dans les processus d’apprentissage. Une carence en zinc est une cause de vieillissement cérébral prématuré.
Vous trouvez le zinc dans : les légumineuses, céréales, œufs riz brun, produits à base de soja, huîtres.
L’iode
Il joue un rôle prépondérant dans le fonctionnement de votre glande thyroïde et participe à l’absorption du glucose.
Une carence sérieuse en iode est la cause de crétinisme.
Vous trouvez l’iode dans : le riz, ail, algues, fruits de mer, oignons, navets, fraises, carottes, poireaux, tomates, poires, cresson, haricots verts.
vitamines
Les 4 types de nutriments non énergétiques sont :
Les vitamines
Les minéraux et oligo-éléments
Les fibres
L’eau
Les vitamines
Votre corps ne peut produire les vitamines dont il a besoin. C’est pourquoi, elles doivent provenir de votre alimentation quotidienne ou des réaction chimiques liées à l’exposition au soleil.
Il existe 2 grandes catégories de vitamines :
-Celles que votre corps peut stocker
-Celles qu’il ne peut stocker.
Les premières sont les vitamines A, D, E et K.
Les secondes sont la vitamine C et celles du groupe B (excepté la B-c et la B-12)
Etant donné qu’il est difficile d’en constituer des réserves, votre alimentation doit vous en fournir quotidiennement. Il est inutile de prendre des surdoses de la seconde catégorie. Les surplus sont éliminés.
Action des vitamines
Les vitamines doivent être transformées avant leur utilisation par votre organisme. Elles sont transformées en co-enzyme. Elles jouent un rôle vital dans l’activité enzymatique. C’est en présence d’enzyme que peuvent se produire les réactions biochimique qui sont à la base du processus de vie : croissance, entretien, réparation, fonctionnement de l’organisme au quotidien.
C’est ainsi que l’énergie des carburants alimentaires est progressivement extraite par le biais de réactions chimiques.
Quelles sont les vitamines qui vous sont indispensable pour votre bien-être ?
Evidemment toutes les vitamines sont nécessaires, mais certaines ont une action plus spécifique pour le cerveau.
La vitamine B-1
Indispensable au bon fonctionnement de votre cerveau. Une carence limité va provoquer fatigue, irritation, perte de mémoire. Les femmes enceintes, les diabétiques et les alcooliques sont les plus exposées à une carence en vitamines B-1.
Vous trouvez la vitamine B-1 dans : le foie, les rognons, les macaronis, les haricots, les cacahuètes, les noisettes.
La vitamine B-2
Très efficace pour lutter contre le stress.
Vous trouvez la vitamine B-2 dans : les rognons, le foie, le cœur, le lait, les brocolis, les amandes, le fromage blanc, le ton, le saumon, les asperges, les œufs, les choux de Bruxelles, le germe du riz.
La vitamine B-3
Importante pour les globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout l’organisme . Une carence entraîne de graves perturbations cérébrales.
Vous trouvez la vitamine B-3 dans : le foie, les cacahuètes, la volaille, le poisson, la viande, le lait, les aliments très riches en protéines, la levure.
La vitamine B-6 perme la synthèse de nombreux neurotransmetteurs. Une carence entraîne de la confusion mentale et de la dépression.
Vous trouvez la vitamine B-6 dans : les bananes, le foie, l’agneau, le poulet, le thon, le poisson, les légumes, les pommes de terre, le germe de blé, le soja.
La vitamine B-12
Elle ne se trouve que dans les produits d’origine animale. Les végétariens de longue date et les gens très stressés risquent fort d’être carencé en vitamine B-12. Une carence conduit à l’anémie, puis à des dommages irréversibles au cerveau. Si vous êtes végétariens ne vous laissé pas berner car ni les algues, le miso ou le temphé ne peuvent fournir de la B-12. La B-12 végétale n’est qu’un analogue chimique de la B-12 animale. Vous devez en prendre sous forme de capsule
Vous trouvez la B-12 dans : les huîtres, la volaille, le poisson, le bœuf, les œufs etc.
La vitamine C
Elle est d’une très grande utilité pour lutter contre le stress. La vitamine C joue aussi un rôle de premier ordre dans la régularisation de l’activité des neurotransmetteurs. Elle favorise notamment la production de norépinéphrine, un des neurotransmetteurs qui stimulent votre activité mentale.
Notez que la vitamine C ne se conserve pas dans votre organisme et que vous devez en renouveler le stock tous les jours.
Vous trouvez la vitamine C dans la plupart des fruits et des légumes notamment : les oranges, les kiwis, les jus de pamplemousses et de jus d’oranges frais, les brocolis, les citrons,les papayes, les fraises, les asperges, les épinards, les choux de Bruxelles, les tomates etc.
La vitamine E
Elle retarde la dégénérescence du cerveau grâce à ses effets anti-oxydants. Elle favorise l’oxygénation des cellules, soulage la fatigue et prévient les troubles cardio-vasculaires.
Vous trouvez la vitamine E dans : la plupart des hiles végétales, les graine de tournesol, la mayonnaise, la margarine, le beurre, le foie, les amandes, les noisettes. Attention, les huiles et les margarines hydrogénées ont pour la plupart perdu beaucoup sinon la totalité de leur teneur en vitamine E.
Les minéraux et les oligo-éléments
Contrairement aux vitamines qui sont des substances organique, les minéraux et les oligo-éléments sont des éléments inorganiques.
Nos besoins en minéraux et en oligo-élément sont infimes, mais ceux-ci n’en sont pas moins indispensables au bon fonctionnement de votre organisme.
Vos besoins journaliers en minéraux sont égaux ou supérieurs à 100 mg.
Les autres substances minérales appelées « oligo-éléments », vous en avez sûrement besoin sous forme de « traces ».
De quels minéraux votre cerveau a-t-il particulièrement besoin ?
Le calcium
Il intervient dans le développement de vos tissus nerveux. Des études récentes ont montré que son utilisation pour traiter les dépressions nerveuses était efficace.
Vous trouvez le calcium dans : le fromage, le yaourt à faible teneur en gras, amandes, graines et beurre de sésame, légumes à feuilles vertes, brocoli, chou frisé, noisette.
Le magnésium
Il est très important pour votre cerveau, Il intervient dans la transmission de l’influx nerveux et permet aux messages d’atteindre votre cerveau. Il favorise aussi la transformation du sucre sanguin en énergie.
Un manque de magnésium peut vous causer de la dépression, de la nervosité et de l’irritabilité.
Vous trouvez le magnésium dans : le riz brun, l’avoine, les épinards, tofu, les avocats, le cresson, noix, les asperges, les champignons, la betterave, la laitue, le maïs etc.
Le phosphore
Il constitue avec le calcium la trame minérale des os. Son importance est indéniable pour la transmission des messages à votre cerveau. Il ne faut surtout pas croire qu’un apport supplémentaire en phosphore vous rendra plus intelligent ou améliorera votre mémoire. C’est là un mythe qui pousse certaines mères à donner de la pâte d’amande enrichie de phosphore à leurs enfants en période d’examen. Normalement, votre alimentation quotidienne comble tous vos besoins en phosphore, Par contre, veillez à ce que votre apport en calcium soit équivalent à votre apport en phosphore ; tout apport excessif en phosphore nuit à l’assimilation du calcium.
Vous trouvez le phosphore dans : les viandes, noix, graines, poissons, céréales, légumineuses, fromage blanc, lait, yaourt.
Le potassium
Il est indispensable à l’utilisation des protéines. Il est utilisé pour le transport des messages entre les cellules nerveuses. Il dilate les vaisseaux sanguins dans le cerveau et facilite la circulation sanguine. Un manque de potassium va limiter votre dynamisme et provoquer des accidents cérébraux. Un excès d’utilisation risque de vous créer des problèmes plus graves au niveau musculaire, digestif et circulatoire.
Vous trouvez le potassium dans : le blé, œuf, agneau, poulet, foie, dinde, les amandes, arachides, orange, banane, épinard, laitue, miel.
Les oligo-éléments essentiels pour votre cerveau
Le chrome
Il permet à l’insuline de régulariser le taux de sucre dans le sang. Cette action est primordiale pour le fonctionnement du cerveau qui consomme 30 % du glucose fourni par l’organisme.
Vous trouvez le chrome dans : le poivre noir, levure, champignons, viandes, céréales,huiles pressées à froid, fruits et légumes.
Le cuivre
Il est essentiel au bon fonctionnement des neurotransmetteurs. Il stimule aussi l’absorption du fer et favorise la production de globules rouge.
Vous trouvez le cuivre dans : les amandes, avocats, huîtres, champignons, cacao, noisettes, noix, blé, asperges, maïs orge, radis, betteraves, oranges, poireaux, dattes, carottes, poires, chou-fleur.
Le fer
Il est un des minéraux essentiels à votre cerveau ; En effet sans le fer pas de globules rouge et pas d’oxygène pour alimenter votre cerveau.
Vous trouvez le fer dans : le germe de blé, radis, orge, oranges, poireaux, moules, mélasse, œufs, abats, huîtres, abricots, épinards, dattes, champignons.
Le zinc
Il est important pour conserver votre système immunitaire en bon état. De plus il serait indispensable dans les processus d’apprentissage. Une carence en zinc est une cause de vieillissement cérébral prématuré.
Vous trouvez le zinc dans : les légumineuses, céréales, œufs riz brun, produits à base de soja, huîtres.
L’iode
Il joue un rôle prépondérant dans le fonctionnement de votre glande thyroïde et participe à l’absorption du glucose.
Une carence sérieuse en iode est la cause de crétinisme.
Vous trouvez l’iode dans : le riz, ail, algues, fruits de mer, oignons, navets, fraises, carottes, poireaux, tomates, poires, cresson, haricots verts.
posted by CA @ 8/15/2006 01:44:00 AM
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