Super aliments pour calmer ou stimuler votre cerveau

En plus de leurs effets généraux à titre d’hydrates de carbone bourrés de vitamines et de minéraux, certains fruits et légumes exercent une action particulièrement puissante sur votre cerveau. Tant pour le calmer que pour le stimuler.
De même, certaines fines herbes ou épices peuvent avoir des effets étonnants quand on les utilise en dehors du leur usage culinaire habituel.

Les fruits cerveau :

La banane : fruit du sage
La banane a de tous temps été considérée comme le fruit des sages. Le philosophe grec Pline ou encore la mythologie hindoue insistent sur ses vertus apaisantes. Donc, pas de complexe pour la banane. La banane contient notamment les éléments suivants : hydrates de carbone, vitamines(A,B et C), potassium(jusqu’à 450 mg), phosphore, tryptophane et sérotonine. Autrement dit, tout n ensemble d’éléments dont votre cerveau à besoin.

La pomme : bénéfique pour votre système nerveux
Avec son remarquable contenu en potassium(182 mg/180 g) et en manganèse(126 mg/180g), la pomme aide au bon fonctionnement de votre système nerveux. Elle renferme aussi certaines substances qui lui confèrent des vertus tranquillisantes. Prise avant d’aller dormir, la pomme favorise le sommeil. De plus, sous forme de jus, elle peut combattre l’acidité d’estomac et vous débarrasser des brûlures d’estomac.

La mangue : antidépresseurs
La mangue mûre contient des substances qui s’apparentent à certains antidépresseurs modernes. La mangue vous fournit aussi amplement votre dose journalière recommandée en vitamine C. De surcroît, son contenu en vitamine A est 30 % plus élevé que la dose journalière recommandée.

La fraise : humble mais bénéfique
Déjà employée pour fabriquer certains médicaments modernes, la fraise exerce une action tranquillisante. Autant à la feuille de la fraise sauvage, prise en infusion, elle fait un bon tonique pour les convalescents et les enfants.

Les melons : ultra riche en potassium
En plus d’être si rafraîchissants et associés aux joies de l’été, les melons contiennent de la cucurbocitrine, une substance tranquillisante qui abaisse la pression sanguine.
Les melons sont aussi très riches en potassium, qui régularise la pression sanguine et joue un rôle clé dans la transmission de l’influx nerveux.
Les noix : la collation-cerveau par excellence
Elles sont une excellente source de protéines végétales et de divers minéraux et vitamines impliqués dans l’activité cérébrale. Par ailleurs, les noix sont très riches en lipides et sont donc assez longue à digérer ; Ce faisant, elles ont un effet tranquillisant. Et puisqu’une poignée de noix suffit à satisfaire votre faim, vous n’avez pas tendance à vous empiffrer et à vous alourdir. Votre esprit reste clair.

Les légumes-cerveau

L’ail
L’ail est un bon stimulant de la vitalité générale. Il aide à digérer et donc combat aussi la somnolence, ce qui en soi est un gros atout pour le cerveau. Mais l’ail agit aussi très positivement sur votre système cardio-vasculaire et donc favorise l’apport d’oxygène à votre cerveau. Sa capacité d’abaisser la tension artérielle est reconnue par la médecine officielle.

La laitue
Une grosse consommation de laitue peut avoir des effets apaisant de par son contenu en lactucine et en scopolamine.

La pomme de terre
Son contenu en hydrates de carbone suffirait à lui conférer un pouvoir tranquillisant. Mais la pomme de terre renferme aussi des substances qui provoquent de la somnolence.
Dons, évitez de manger des pommes de terre à midi si vous souhaitez ne pas somnoler durant l’après-midi ou garder l’esprit clair durant votre repas d’affaire.
En revanche, si vous êtes très stressé, une orgie de pommes de terre et pourquoi pas de frites, vous enverra à bon compte au paradis du valium.
Il faut ajouter que la pomme de terre regorge aussi de minéraux et de vitamines indispensables au cerveau : potassium, magnésium, vitamine C…
Son contenu en potassium en particulier remarquable ; Une demi pomme de terre(cuite à la vapeur et non à l’eau) en fournit 400 mg. Soit ce qui suffirait à réduire de 40 % les risques de crise cardiaque si l’on en croit une étude réalisée à l’université de Californie par Kay-Tee Khaw et Elisabeth Barett-Connor.






Les fines herbes de la pensée

Le basilic
Le basilic est un tonique nerveux ; Il est conseillé pour traiter les pertes de mémoire qui suivent une période de surmenage intellectuel. Infusez une cuillère à dessert par tasse d’eau bouillante et prenez 3 tasses par jour. De plus, vous feriez bien de l’ajouter régulièrement dans vos plats cuisinés ou encore de préparer le plus souvent possible la fameuse soupe au pistou de Provence.
La sauge
L’herboriste anglais Gerard dit de la sauge qu’elle est singulièrement bonne pour la tête et le cerveau et qu’elle éveille les sens et la mémoire. Les médecins chinois lui attribuent le pouvoir d’augmenter la vivacité d’esprit. C’est la plante des fatigués, des surmenés, des gens qui sentent que leurs facultés diminuent avec l’âge ;
Prenez-la sous forme d’infusion à raison de 20 g de feuilles et fleurs par litre d’eau bouillante, trois tasses par jour.

La menthe poivrée
Bien connue pour faciliter la digestion, la menthe poivrée est un bon stimulant léger de la pensée. Son principe actif est le menthol. C’est une substance également présente dans le cacao, le vrai, bien connu pour ses effets psycho actifs. On en a la preuve avec le fait que les cigarettes au menthol ont un effet plus stimulant qu’une cigarette normale ayant la même teneur en nicotine.
On a rapporté des cas de gens qui en abusaient au point d’avoir des phases d’hyperexcitation extrêmes et des états psychotiques.

Les épices psychotropes
Du XVI au XVIII, certaines de nos épices les plus connues furent recherchées avec ardeur. A cette époque, elles valaient leurs pesant d’or. C’étaient des produits de luxe et on leur attribuait de nombreuses propriétés médicinales.
La muscade : une épice hallucinogène ?
Rien de tel que la muscade pour relever un plat. Mais elle est aussi un bon stimulant mental qui donnera du « bagout » à vos invités. Elle empêche les repas gras ou consistants d’alourdir la digestion. La muscade contient 10 % d’huiles volatiles qui expliquent ses propriétés excitantes.
En exagérant un peu la dose, la muscade provoque des hallucinations et distord la perception spatio-temporelle. Cet effet psychotrope est dû à l’une de ses composantes actives, la myristine. Pour obtenir ces effets, il faut une ou deux noix de muscade. Il n’est donc pas étonnant que la plupart des gens ignorent le caractère psychotrope de la muscade.


Le poivre
Jadis la popularité du poivre égalait celle de la muscade. Ce qui ne doit pas vous surprendre puisqu’il contient aussi de la myristine. Le poivre est aussi une épice de choix quand vous préparez la cuisine pour des invités. Comme la muscade, le poivre favorise la conversation. Si vous avez le palais solide, prenez-en à sec ne fût-ce qu’une demi cuillère à café et vous pourrez constater son pouvoir euphorisant et stimulant. Mais pour bien profiter des effets du poivre, vous devrez le moudre avant usage.

Les épices forte :carry, poivre de Cayenne, piment rouge
Comme le poivre noir, le carry, le poivre de Cayenne, le paprika et le piment rouge sont des stimulants du cerveau.
Ainsi, le piment rouge peut avoir des effets euphorisants qui seraient dus aux endorphines que votre organisme sécrète pour adoucir la sensation de brûlure dans la bouche. L’effet de toutes ces épices bien connues est occulté par le fait qu’elles sont ingérées en même temps que des repas, souvent lourd à digérer. Pour constater leurs effets vous devez les ingérer à part.

Avez-vous de la difficulté à absorber des épices au goût très fort ? Dans ce cas, vous pouvez tout simplement dissoudre une bonne quantité de ces épices dans un bouillon ou dans une soupe.
Autre solution : 1 ou 2 cuillères à café d’épice + 2 grosses cuillères à soupe de levure alimentaire(bonne à manger)+1 cuillère à café d’huile végétale+1cuillère à café de sauce de soja. Il peut être intéressant aussi de combiner 2 épices. Par exemple : muscade+carry ou piment.
Après un certain temps, si nécessaire, mangez un peu de yaourt pour atténuer l’effet de brûlures sur vos papilles gustatives ou dans votre estomac. Les indiens qui mangent des plats très épicés ont l’habitude de terminer ainsi leur repas. C’est leur fameux lait caillé.

Attention aux excès, si vus commencez à prendre trop souvent de ces épices, leurs effets s’émousseront. Il y a alors risque d’accoutumance, et donc de surdosage. Et comme pour beaucoup de chose, ce qui est positif à dose modérée devient négatif à forte dose.
Dans le cas du piment rouge, par exemple, une étude indienne datant de 1987 a montré que les gros consommateurs de piments rouges souffraient plus souvent du cancer de la bouche, de l’œsophage, du pharynx et du larynx.

Pourtant, le piment rouge contient de la capsaicin. A petite dose, cette substance aurait au contraire un effet antioxydant capable de prévenir les processus cancéreux.







Les stimulant naturels de la pensée

Le gingembre
Le gingembre est un bon stimulant du cerveau ; Il peut même en fait représenter une alternative valable au café ou au thé. Bien sûr, il ne produira pas l’effet explosif d’une tasse de café matinal. C’est plutôt un stimulant léger qu’un excitant. Mais son effet est très nettement ressenti et fort plaisant. Il stimule la circulation sanguine et favorise l’apport de sang au cerveau. On peut dire qu’il ouvre le cœur’.
Pour le consommer sous forme de tisane, vous pouvez employer la poudre ou des petits morceaux de racine fraîche.
Dans le cas de la poudre, il suffit de verser de l’eau bouillante dessus ;
Pour ce qui est des morceaux de racines fraîches, vous devrez les faire bouillir pendant quelques minutes.
Dans les deux cas, ajoutez ensuite un peu de mie,, voire un peu de lai, pour édulcorer le goût fort du gingembre.

Si vous désirez une stimulation directe et puissante, vous pouvez en croquer directement la racine. Effet garanti ! Attention, cependant, il faut avoir le palais « solide ». C’est un peu comme avaler d’une traite un verre d’alcool à 40 % .
Si vous devez passer un examen, amenez avec vous une racine de gingembre. Dès que vous sentez une baisse d’énergie ou une trop forte tension, croquez-en discrètement un morceau. Vous serez étonné des résultats.

La noix de cola(Kola)
La noix de cola est un puissant stimulant, à la fois aphrodisiaque et cérébral. En fait, c'est plusieurs plantes en une. Elle contient notamment :

1. de la caféine (comme le café et le thé)

2. de la thébronmine(comme le chocolat).

Consommée en quantité modérée, la noix de cola est un excellent stimulant mental sans contre-indication. Vous pouvez en trouver dans des épiceries de produits fins.
La noix de cola faisait partie de la recette originale du Coca-Cola en compagnie de la cocaïne. C'est d'ailleurs de là que vient le mot Coca-Cola.
Le coca-cola était alors un tonique reconnu, dont même le pape XIII disait le plus grand bien.

Gotu Kola
Cette plante d'origine asiatique est un bon stimulant du cerveau. Elle est notamment utile pour les pertes de mémoire.
Si vous souhaitez en faire une cure, ne dépassez pas les 15 jours. Pour la consommer, il suffit d'en laisser infuser quelques grammes dans de l'eau bouillante.

La caféine : le pour et le contre

Café : le pour
Indéniablement, la caféine prise le matin stimule les facultés cérébrales. Mieux encore, les recherches démontrent clairement qu'elle agit à plusieurs niveaux : mémoire à court et à long terme, concentration, temps de réaction, capacité d'attention, acuité visuelle, maniement des chiffres.

Qui plus est, des chercheurs du MIT(Massachusetts Institue of Technology) ont même prouvé que le café matinal augmentait la performance mentale tant chez les habitués que chez ceux qui n'en prenaient jamais.

Et pourquoi la caféine a-t-elle plus d'effet sur l'organisme le matin? Tout simplement parce que les cellules de vote cerveau sont plus réceptives après plusieurs heures d'abstinence.
Boire une ou deux tasses de café ou de thé dès le lever n'a rien de négatif. Au contraire, c'est un bon moyen de démarrer votre journée au top de votre mentale. L'effet est quasi immédiat et dure plusieurs heures.

Quant au fameux café de 10 heures, il n'a, lui, pratiquement aucun effet. Au-delà de l'effet psychologique et du côté convivial de prendre un café entre collègues de travail, il n'est donc pas nécessaire.

En revanche, vers 15-16 heures, le café peut vous aider à faire repartir la machine pour environ six heures. Ce qui n'est pas négligeable si vos journées sont à rallonge. N'hésitez pas alors à l'associer à des hydrates de carbone.

En effet, caféine et hydrates de carbone agissent en synergie pour lutter contre le coup de pompe traditionnel. Et peu importe que celui-ci se manifeste sous forme de distraction, d'agitation, d'ennui, de lenteur, ou tout simplement de bonne vielle fatigue.
Le processus est simple. Les hydrates de carbone favorisent la production de sérotonine qui vous calme et vous aide alors à vous concentrer. La caféine, quant à elle, redonne un coup de fouet et stimule l'énergie mentale.
De ce point de vue la popularité de la tasse de thé prise en fin d'après-midi accompagnée d'une pâtisserie témoigne largement du l'efficacité de cette association.

D'autres test menés au MIT ont également montré que le café augmentait de façon significative la performance au volant.

Mais le café n'agit pas que sur les facultés mentales. Ainsi, une tasse de café bu dans l'heure qui précède une compétition sportive :

· élimine la fatigue musculaire

· augmente la capacité du corps à brûler les graisses

· Permet d'économiser le sucre, qui est alors emmagasiné dans les tissus pour fournir de gros efforts quand c'est nécessaire.

Hormis son pouvoir stimulant, le café a d'autres intéressantes propriétés :
Depuis longtemps, la médecine lui a reconnu la capacité d'arrêter les crises d'asthmes.
De nombreuses études montre que le café n'est pas une cause de cancer du pancréas et de la vessie, comme à l'a déjà cru. En fait, une étude norvégienne montre même que le café contribue à prévenir le cancer du côlon.
Les tannins contenus dan le café préviennent les caries en interférant avec la formation des bactéries. Le thé et même le café décaféiné ont le même effet.

Comme le montre une étude effectuée par une équipe de la vanderbilt university School of Medecine, le café peut aussi aider les personnes âgées; En effet, certaines d'entre elles souffrent de vertiges ou d'évanouissement après avoir magné, en particulier après le petit déjeuner.
Pris à raison de deux tasses le mati, le café élimine ces symptômes. A condition cependant de ne pas en prendre à d'autres moments de la journée.

Café: le contre
A doses répétées et importantes, le café a des effets indésirables. Il agit comme un diurétique et peut, de ce fait, diminuer vos réserves en sels minéraux. Il réduit par exemple l'absorption du fer.
On sait aussi que des excès de caféine entraîne une anxiété névrotique associée aux symptômes suivant : irritabilité, tremblements, dérangement d'estomac, spasmes musculaires, désordres sensoriels, insomnie, battements de coeur irréguliers et accélérés, rougissements.

Et quand commence l'excès ?
Une dose quotidienne de 500-600mg(environ cinq tasses) représente un niveau d'accoutumance qui serait susceptible de causer les symptômes du manque si vus cessez d'en consommer.
Si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine, surveillez aussi le contenu des médicaments que vous utilisez. Certains médicaments très courants, dont certains vendus sans prescription, contiennent des doses de café assez "corsées".

Le thé
Saviez-vous que loin d'être un gros méchant loup, le thé présente d'étonnantes propriétés médicinales :

Le thé combat les bactéries et les infections grâce aux tannins qu'il contient. Entre autres, des études soviétiques révèlent que le thé vert est efficace pour signer la dysenterie et l'hépatite.
Le thé combat et réduit les caries; En plus des tannins, le thé contient beaucoup de fluoride. Ces deux substances sont de puissants agents anti-caries.
Le thé contient plusieurs substances qui agissent conte certains processus cancéreux(tannins, acide phénolique, catéchines). De toute évidence, c'est le thé vert qui semble le plus efficace à cet égard.

En plus de stimuler votre cerveau, le thé peut le protéger contre les accidents cérébro-vasculaires, qui peuvent affecter gravement les facultés cérébrales.
Le thé retarde l'athérosclérose, diminue la pression sanguine et renforce les vaisseaux capillaires. Plusieurs études japonaises montrent que le thé vert peut diminuer le taux de cholestérol et de tryglycérides dans le sang.
Sans être le moindrement calorifique, le thé contient de nombreux micronutriments très utiles à votre santé(vitamines, minéraux et oligo-éléments).
Une tasse de thé noir normalement infusée contient environ deux fois plus de caféine que le café (soit 40 mg). Le thé vert n'en contient presque pas.

Thé : le contre
Comme toutes choses en ce monde, le thé a son côté sombre :
Le thé stimule la production de suc gastrique dans l’estomac. Le fait d’ajouter du lait et du sucre diminue quelque peu ce phénomène ; En revanche, ce rajout atténue l’effet des précieux tannins.
La caféine, quelle soit sous forme de café ou de thé, est probablement associée aux grosseurs kystiques douloureuses. Si vous en avez, coupez la caféine pour voir si cette mesure est efficace dans votre cas. Le chocolat et le sucre sont les deux autres aliments incriminés. Vous devrez peut-être aussi y renoncer.
-Consommé régulièrement, le thé jaunit les dents.
-Une consommation excessive de thé peu diminuer sérieusement vos réserves en fer, et de là causer de l’anémie.
-Une consommation excessive de thé peut également provoquer de la constipation.

Comment profiter des effets du thé
Pour ce qui est des effets thérapeutiques généraux, le thé vert semble de loin plus intéressant. Il contient de 2 à 3 fois plus des substances qui ont un effet thérapeutique.
Ne buvez pas votre thé trop chaud. Certaines études semblent démontrer que le thé trop chaud abîme la paroi de la gorge et de l’œsophage.

Si la caféine vous dérange, buvez du thé noir sans caféine. Cela n’enlève en rien ses propriétés thérapeutiques. Vous pouvez aussi prendre du thé vert : il ne contient presque pas de caféine.
Enfin, préparez bien votre thé. La méthode des vrais connaisseurs est la suivante :
Faites bouillir l’eau. Comptez un peu plus qu’une tasse par rapport à la quantité souhaitée.
Réchauffez la théière avec de l’eau chaude du robinet
Mettez une cuillère à café de thé en vrac (ou une poche de thé) par personne, plus une cuillère « pour la théière ».
Lorsque l’eau est bien bouillante, versez environ une tasse d’eau par cuillère de thé.
Laissez infuser pendant cinq minutes, puis remuer avec une cuillère avant de servir.

Le cacao
Le chocolat provient de la graine de cacao. Et le principe actif du cacao est la théobromine, c’est-à-dire un alcaloïde proche de la caféine.
Découvert par les espagnols à leur arrivée dans le nouveau monde, le chocolat, le véritable, procure un étonnant bien-être qui favorise le travail mental ou l’activité sexuelle.
Pour véritablement profiter des effets du cacao, recherchez des fèves de cacao dans des magasins spécialisés. Tout du moins, achetez du chocolat destiné à la cuisson.

Le ginseng
Le ginseng stimule le cortex surrénal, augmente la mémoire, accélère la capacité d’apprendre et même régularise l’activité cervicale. Tout indique aussi que le ginseng peut renforcer votre volonté et vous donner des nerfs d’acier lors de phases de travail intense où chaque minute est comptée. Il vous permet d’éviter la fatigue, le stress, le surmenage et l’anxiété. Il peut m^me vous aider à vous relever d’un épuisement total.
Des études ont également permis de démontrer que le ginseng :

-Accroît la résistance physique et mentale des gens dont conditions de travail sont très exigeantes : militaires, travailleurs de nuit, chirurgiens, etc.

-Est efficace pour éliminer la haute ou la basse pression, enrayer l’artériosclérose

-Empêche le vieillissement prématuré et tous ces symptômes : perte de mémoire, vertige, bourdonnement dans les oreilles, troubles d’ l’humeur etc.

La plante de l’apprentissage
S’il y a bien un domaine où le ginseng a conquis ses lettres de noblesse, c’est celui de l’apprentissage et de la performance tant physique que mentale. Le ginseng est particulièrement indiqué lorsqu’on exige de vous une coordination exceptionnelle entre le corps et l’esprit ;
Plusieurs expériences ont montré à quel point le ginseng était efficace dans le domaine de l’apprentissage.

Dans une des premières expériences russes, on donna du ginseng ou un pacebo à des correcteurs d’épreuves ; Ceux qui avaient reçu le ginseng lurent 12 % de lettres en plus et firent 51 % d’erreurs en moins que ceux du groupe placebo.
Une étude suédoise aboutit aussi à des résultats étonnants. Au cours de celle-ci, des élèves devaient tracer avec un stylo un labyrinthe complexe selon certaines conditions. Ceux qui avaient pris du ginseng avant firent deux fois moins d’erreurs ;
Pour constater les effets du ginseng, faites cette expérience très simple. Prenez une bonne dose de ginseng(1000 mg à 2000 mg) 20 minutes avant de jour à l’un des jeux électroniques préférés. Vous rappelez-vous de votre meilleur score ? Et bien essayez de le dépasser. Vous avez plus de 50 % des chances d’y parvenir.

Le ginseng est plus efficace que d’autres stimulants
La recherche contemporaine a bien établi que le ginseng était un stimulant sans contre-indication, contrairement au café et aux amphétamines.
Le café, les amphétamines peuvent drainer vos réserves d’énergie. Dans la même foulée, ils réduisent la consommation d’oxygène dans le corps.
Des études ont démontré que le ginseng augmente la respiration des cellules cérébrales et peut même remédier au manque d’oxygène causé par les amphétamines dans les tissus cérébraux.
Selon le chercher Brekhman, le ginseng peut « être pris pendant une longue période sans risques d’accoutumance, de perte du sommeil ou de l’appétit ».
De plus, selon le pharmacologue bulgare Petkov, le ginseng est un stimulant équilibré. Il ne crée pas un état d’hyperactivité anxieuse comme les amphétamines et le café(en dose excessive).
Le ginseng ne contient pas moins de quatre-vingts éléments nutritifs ; Parmi ceux-ci : les vitamines A,E, C, H, celles du groupe B, des oligo-éléments et de minéraux(zinc, cuivre, manganèse, phosphore, silicium, iode, sélénium, etc,)des enzymes, des acides gras…